Cách Làm Trứng Ngâm Tương Ngon Đúng Điệu

Trứng ngâm tương, món ăn dân dã mà đậm đà hương vị, đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Cách Làm Trứng Ngâm Tương tuy đơn giản nhưng lại ẩn chứa những bí quyết riêng để tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay, LINTIMATE sẽ chia sẻ đến bạn cách làm trứng ngâm tương chuẩn vị, cùng những mẹo nhỏ giúp món ăn thêm phần hoàn hảo.

Nguồn Gốc và Ý Nghĩa của Món Trứng Ngâm Tương

Trứng ngâm tương, một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là miền Bắc và miền Trung, mang đậm hương vị quê hương. Không ai biết chính xác món ăn này xuất hiện từ khi nào, nhưng có lẽ, từ sự giản dị của nguyên liệu và cách chế biến, trứng ngâm tương đã dần trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Với hương vị mặn ngọt hài hòa, trứng ngâm tương thường được dùng kèm với cơm trắng, rau luộc, tạo nên một bữa ăn ngon miệng mà không hề ngán. Món ăn này không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là một nét văn hóa ẩm thực, thể hiện sự khéo léo và tinh tế của người nội trợ Việt.

Nguyên Liệu và Dụng cụ Cần Thiết

Để làm món trứng ngâm tương ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Trứng gà ta hoặc trứng vịt: 10 quả
• Nước tương: 500ml (chọn loại nước tương ngon để món ăn thêm đậm đà)
• Đường: 200g
• Nước lọc: 500ml
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 5 tép
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Ớt: 2-3 quả (tùy theo khẩu vị)
• Hoa hồi, quế, thảo quả (tùy chọn)

Dụng cụ cần thiết:

• Nồi luộc trứng
• Hũ thủy tinh sạch, có nắp đậy kín

Hướng Dẫn Chi tiết Cách Làm Trứng Ngâm Tương

Bước 1: Luộc Trứng

• Rửa sạch trứng và cho vào nồi, đổ nước ngập trứng.
• Thêm một chút muối vào nước luộc để trứng dễ bóc vỏ.
• Luộc trứng trong khoảng 7-8 phút cho lòng đào, hoặc 10-12 phút cho lòng chín hoàn toàn (tùy theo sở thích).
• Sau khi luộc xong, vớt trứng ra ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút để dễ bóc vỏ. Mẹo nhỏ: Bạn có thể lắc nhẹ trứng trong nồi để vỏ trứng nứt ra, giúp việc bóc vỏ dễ dàng hơn.

Bước 2: Bóc Vỏ Trứng

• Bóc vỏ trứng nhẹ nhàng, tránh làm rách lòng trắng. Lưu ý: Trứng mới luộc xong sẽ dễ bóc vỏ hơn. Nếu trứng đã nguội, bạn có thể ngâm lại vào nước lạnh một lúc trước khi bóc.

Bước 3: Chuẩn Bị Nước Tương Ngâm

• Cho nước tương, nước lọc, đường, hành tím bóc vỏ, tỏi bóc vỏ, gừng thái lát và ớt vào nồi. Tương tự như cách làm tỏi ngâm giấm, việc chọn nguyên liệu tươi ngon sẽ quyết định đến hương vị cuối cùng của món ăn.
• Nếu thích, bạn có thể thêm hoa hồi, quế, thảo quả để tạo mùi thơm đặc trưng.
• Đun sôi hỗn hợp, sau đó hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 5-7 phút cho đường tan hết và các gia vị hòa quyện.
• Tắt bếp và để nước tương nguội hoàn toàn.

Bước 4: Ngâm Trứng

• Xếp trứng đã bóc vỏ vào hũ thủy tinh sạch.
• Đổ nước tương đã nguội vào hũ, đảm bảo nước tương ngập hết trứng. Nếu bạn muốn trứng có màu sắc đẹp mắt hơn, có thể tham khảo cách làm củ kiệu chua ngọt để học hỏi cách sử dụng màu thực phẩm tự nhiên.
• Đậy kín nắp hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 24 giờ trước khi dùng. Trứng ngâm càng lâu thì càng thấm gia vị và ngon hơn.

Mẹo Vặt và Biến Tấu

• Để trứng có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một ít nước hàng kho tàu vào nước tương ngâm.
• Nếu thích vị cay nồng, bạn có thể tăng lượng ớt hoặc sử dụng loại ớt cay hơn. Bạn đã bao giờ thử kết hợp món này với cách làm miến trộn hàn quốc chưa? Sự kết hợp độc đáo này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
• Bạn cũng có thể thêm một ít rượu trắng vào nước tương ngâm để trứng thơm hơn và bảo quản được lâu hơn.
• Ngoài trứng gà và trứng vịt, bạn cũng có thể thử ngâm trứng cút hoặc trứng ngỗng.

Giá Trị Dinh Dưỡng và Lợi Ích Sức Khỏe

Trứng là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất dồi dào. Tuy nhiên, khi ngâm trong nước tương, hàm lượng natri trong trứng sẽ tăng lên, vì vậy, những người có vấn đề về huyết áp nên hạn chế ăn món này.

Cách Thưởng Thức và Kết Hợp Món Ăn với Thức Uống

Trứng ngâm tương ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng, rau luộc hoặc dưa muối. Bạn cũng có thể kết hợp món này với cách làm bò sốt vang để tạo nên một bữa cơm thịnh soạn. Về thức uống, bạn có thể chọn trà đá, nước lọc hoặc bia để tăng thêm hương vị cho bữa ăn.

Tại sao trứng ngâm tương lại được ưa chuộng?

Trứng ngâm tương được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, mặn ngọt hài hòa, dễ ăn và dễ làm. Món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi và có thể được dùng trong bữa cơm hàng ngày hoặc các dịp lễ tết.

Làm thế nào để bảo quản trứng ngâm tương được lâu?

Để bảo quản trứng ngâm tương được lâu, bạn nên bảo quản trong hũ thủy tinh kín, để trong ngăn mát tủ lạnh. Trứng ngâm tương có thể bảo quản được từ 1-2 tuần trong tủ lạnh.

Ăn trứng ngâm tương có béo không?

Trứng ngâm tương không phải là món ăn gây béo, tuy nhiên, bạn nên ăn với lượng vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh.

Trứng Ngâm Tương Hoàn Thành

Kết Luận

Cách làm trứng ngâm tương thật đơn giản phải không nào? Với những hướng dẫn chi tiết và mẹo nhỏ mà LINTIMATE đã chia sẻ, hy vọng bạn sẽ tự tay làm được món trứng ngâm tương thơm ngon, chuẩn vị cho cả gia đình thưởng thức. Hãy thử nghiệm và chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi nhé! Nếu bạn yêu thích các món ăn chiên giòn, hãy thử cách làm gà rán kfc để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình. Chúc bạn thành công!